Spargel? Ach, muss nicht sein...

Die dpa berichtet am 02. Mai 2023: Der Pro-Kopf-Konsum von Spargel ist in Deutschland nach einigen sehr starken Jahren zuletzt gesunken. Die heimische Ernte ging deutlich zurück – weniger als letztes Jahr wurde zuletzt vor zehn Jahren gestochen. Glänzt das „weiße Gold“ nicht mehr? Anzeichen dafür, dass die deutsche Spargel-Liebe enden könnte, weil die jüngere Generation ihn weniger mag, gab im vergangenen Jahr eine Yougov-Umfrage im Auftrag der Deutschen Presse-Agentur. Demnach ist Spargel bei jungen Erwachsenen deutlich unbeliebter als bei den Älteren. Spargelbauern nehmen die Skepsis junger Leute wahr. Der Vorsitzende des Beelitzer Spargelvereins sagt: „Grundsätzlich gibt es viele Ältere, die den Spargel im Frühling sehnlich erwarten, ihn selber schälen, liebevoll zubereiten und den Verzehr zelebrieren. Spargel hat den Nimbus eines Festessens für sie“, sagt er. „Es gibt aber auf der anderen Seite, vor allem eher Jüngere, denen Spargelessen zu aufwendig ist.“

drehscheibeTipps:

• Spalten sich am Spargel die Generationen? Die Redaktion geht dieser Frage in einer generationsübergreifenden Umfrage nach. Verschiedene Statements zur Spragel-Liebe werden in kurzen Videos festgehalten und auf den Social-Media-Kanälen geteilt.
• Auf der Suche nach dem „weißen Gold“: Eine Redakteurin oder ein Redakteur hilft bei Spargelbauern in der Region aus und berichtet über ihre Arbeit.
• „Wer leistet die Arbeit für das, was auf unseren Teller kommt?“ In einer Beitragsreihe geht die Redaktion dieser Frage nach und stellt die Arbeiterinnen und Arbeiter vor, die Saisonales ernten. Aktuell: Spargelstecher und Spargelbauer im Porträt.
• Service-Seite: Fünf außergewöhnliche Spargel-Rezepte von Leserinnen und Lesern vorgestellt.
• Warum die Arbeitsbedingungen der Spargelstecher verbesserungswürdig sind, greift die Frankfurter Rundschau auf. Zum Artikel
• Den Selbstversuch im Spargelstechen wagt der Fränkische Tag (Bamberg). Zum Artikel
• Worauf man in der aktuellen Saison beim Spargelkauf besonders achten sollte, darüber informiert die Berliner Morgenpost. Zum Artikel
• „Von kurios bis unangenehm“: Die Saarbrücker Zeitung klärt ihre Leserinnen und Leser über zehn Dinge auf, die sie über Spargel wissen sollten. Zum Artikel